बॉबी एरेगो स्ट्रॉ की एक मोटी परत को वापस खींचता है, जिससे युवा अंगूर को उजागर किया जाता है।
ओलिवर, बीसी में ब्लैक हिल्स एस्टेट वाइनरी के वाइनयार्ड मैनेजर के रूप में, यह नए तरीकों में से एक है, वह इस साल की फसल की रक्षा करने की कोशिश करने के लिए उपयोग कर रहा है।
पिछले साल, अत्यधिक ठंड ने बीसी के शराब के अंगूर के 95 प्रतिशत हिस्से को मिटा दिया।
“हमने देखा कि तापमान -27 डिग्री तक गिर गया, यहां तक कि कुछ -29 डिग्री यहां के क्षेत्रों में भी, और इससे हमें अपनी लताओं के साथ व्यापक नुकसान और मृत्यु देखने का कारण बना,” अर्सगो ने कहा।
“अगर हम ठंड के मौसम से रक्षा नहीं कर सकते हैं, तो हम यह सवाल करने जा रहे हैं कि क्या यह एक ऐसा क्षेत्र है जिसे हम शराब के अंगूर उगा सकते हैं।”
एक अन्य विधि जो वह उपयोग कर रही है, उसमें भू -आकृति शामिल है – एक सफेद कपड़े जो पृथ्वी द्वारा उत्पन्न गर्मी को ट्रैप करने में मदद करता है।
Arcego का कहना है कि यहां तक कि कुछ डिग्री भी फर्क कर सकते हैं, खासकर एक चरम ठंडे स्नैप के दौरान।
उन्होंने कहा, “जमीन की पपड़ी जम गई है, लेकिन इसके नीचे, यह अभी भी गर्म है, और यह अभी भी गर्मी का उत्पादन कर रहा है जो ऊपर की ओर जा रहा है,” उन्होंने कहा।
दक्षिण ओकानगन में एक वाइनरी में कार्यकर्ता सर्दियों की ठंड से बचाने के लिए अपने अंगूर के डिब्बे को दफन कर रहे हैं और दफन कर रहे हैं। विधि नई नहीं है, लेकिन यह आमतौर पर ओकेगन में उपयोग नहीं किया जाता है। हालांकि, जनवरी में अत्यधिक ठंड के विस्फोट से पिछले सीज़न की फसल को तबाह करने के बाद वाइनरी कोई भी मौका नहीं ले रही है। बार्टियर ब्रदर्स वाइनयार्ड एंड वाइनरी के माइकल बार्टियर ने सुरक्षात्मक उपाय की व्याख्या की और उन्होंने इसे क्यों अपनाया।
वे भी पहाड़ी लगने लगे हैं। इसमें मिट्टी के आधार पर मिट्टी और कंपोस्टेड गीली घास को ढेर करना और पौधे के पहले कुछ इंच पर ठंड से इन्सुलेट करने में मदद करने के लिए शामिल है।
“यह दुनिया के अन्य शांत जलवायु क्षेत्रों में एक बहुत ही सामान्य अभ्यास है,” Arcego ने कहा, “हमें अभी तक Okanagan में अभी तक इसका उपयोग नहीं करना है।”
क्या ये विधियाँ यहाँ काम करेंगे?
कृषि और कृषि-खाद्य कनाडा के लिए एक शोध वैज्ञानिक बेन मिन चांग का कहना है कि हिलिंग जैसी तकनीकों को आसानी से ओकेगन में अपनाया जा सकता है।
नकारात्मक पक्ष यह है कि यह अधिक श्रम-गहन है और एक लागत पर आता है।
चांग का कहना है कि यह कम हो सकता है कि उत्पादक इस तकनीक को अपनाने के लिए कितनी तेजी से तैयार हैं।
समरलैंड रिसर्च एंड डेवलपमेंट सेंटर में एक शोधकर्ता के रूप में उनके काम में अछूता और उजागर लताओं के बीच तापमान अंतर को मापना शामिल है।
उनका फ्रीजर बेल के नमूनों की ट्रे से भरा है – जो उन्हें ठंडे सुरक्षा विधियों का परीक्षण करने की अनुमति देता है।
“दुर्भाग्य से, वर्तमान यूरोपीय शराब अंगूर सुपर निविदा हैं,” चांग ने कहा, जो हाइब्रिड अंगूर की नई किस्मों के साथ प्रतिकृति को प्रोत्साहित करता है जो ठंड का सामना कर सकता है।
अज्ञात, वह कहता है, यह है कि हाइब्रिड का स्वाद कैसे होगा।
एक सस्ता फिक्स नहीं, लेकिन इसके लायक है
वाइनमेकर रोवन स्टीवर्ट को केलोना में क्वेल के गेट वाइनरी के लिए एक उच्च तकनीक समाधान मिला है।
इसने पिछले साल विनाशकारी क्षति भी देखी और अपनी पूरी फसल खो दी- एकड़ की एक एकड़।
उन्होंने अपनी लताओं के लगभग 50 प्रतिशत को दोहराया है और वैक्यूम-सील, इन्फ्रारेड एलईडी लाइट्स के चार लंबे तार का परीक्षण कर रहे हैं।
डेब्रेक साउथ5:30एक ओकागन वाइनरी अपने लताओं को ठंड के तापमान से बचाने के लिए एक उच्च तकनीक संक्रमित प्रकाश व्यवस्था का उपयोग कर रहा है
रोवन स्टीवर्ट एक वाइनमेकर हैं, वे वेस्ट केलोना में क्वाइल्स गेट वाइनरी में वाइनयार्ड ऑपरेशन की देखरेख करते हैं। वे अपनी लताओं को सर्दियों की क्षति से बचाने के लिए एक अवरक्त हीटिंग सिस्टम का परीक्षण कर रहे हैं क्योंकि पिछले साल के चरम ठंडे स्नैप ने ओकेगन में कई दाख की बारियों को तबाह कर दिया था और वे भविष्य के चरम ठंडे स्नैप्स से अपनी लताओं की रक्षा करने के तरीके खोजना चाहते हैं।
स्टीवर्ट ने इसे सूर्य की तरह काम करने के रूप में वर्णित किया है और कहते हैं कि लाभों में से एक यह है कि यह हवा से ज्यादा प्रभावित नहीं है।
“यह वास्तव में कोशिश नहीं करता है और हवा को गर्म करता है। यह बेल को ही गर्म कर रहा है।”
यह एक सस्ता फिक्स नहीं है, जिसकी लागत $ 10,000 और $ 20,000 एकड़ के बीच है। लेकिन स्टीवर्ट का कहना है कि वे जो गर्माहट देते हैं वह इसके लायक है।
“कल्पना कीजिए कि यह -26 सी है,” उन्होंने कहा। “यदि आप छह डिग्री गर्म कर सकते हैं और नकारात्मक 20 तक पहुंच सकते हैं, तो आप एक संकट से चले गए हैं जैसे कि हमारे पास पिछले साल सिर्फ एक बुरी फसल के लिए था – या शायद एक पूरी फसल भी हो, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसे प्रून करते हैं।”
स्टीवर्ट ने इसकी कीमत चुकाई है और लगा कि अगर यह एक फसल को बचाता है, तो भी यह अपने लिए भुगतान करता है। और यह उस शराब की लागत के लिए जिम्मेदार नहीं है जो बचाए गए फल से आती है।
“उल्टा बहुत बड़ा है। आपको केवल एक वर्ष बचाने की आवश्यकता है, और यह काम करेगा,” वह दावा करता है। यदि परीक्षण काम करता है, तो वह अगले साल वाइन के एक बड़े ब्लॉक में विधि का विस्तार करेगा।
स्टीवर्ट आशावादी बनी हुई है कि अंगूर उत्पादकों का पता लगाने में सक्षम होंगे।
“एक बार जब कोई सबसे अच्छी विधि, या सबसे किफायती विधि या दो का पता लगाती है, तो यह घाटी के माध्यम से बहुत जल्दी फैलने वाला है, और हम सभी काम करना शुरू करने जा रहे हैं,” उन्होंने कहा।
“मुझे पूरा विश्वास है कि हम एक समाधान पाएंगे, और हम कुछ वर्षों में अद्भुत पिनोट नोयर और शारदोनय बना देंगे।”