यह निर्विवाद है कि चेन्नई की युवा आबादी ने पूरी ताकत में उनके चारों ओर Pinterest सौंदर्यशास्त्र को लपेट लिया है। उनके आउटफिट के ड्रिप से लेकर कैफे-होपिंग तक, सौंदर्य की खपत उनके मूल में हो गई है। और यह तब है जब केक-फॉर-वन धनुष सजावट, गारमंड फ़ॉन्ट, और पेस्टल फ्रॉस्टिंग के साथ दृश्य में प्रवेश करता है जो एक मिठाई की तुलना में पेंटिंग की तरह दिखता है। बिंगो, यह वही बेंटो केक है जिसने पहली बार 2021 में पदभार संभाला था और जिसमें अभी भी भीड़ को झुका दिया गया है।
होम-बेकर अल हुडा, जो नुंगम्बक्कम में शीशे का आवरण चलाता है, को हर महीने 90-100 बेंटो केक ऑर्डर मिलते हैं, जिनमें से अधिकांश पास के क्षेत्रों में कॉलेज के छात्रों से आते हैं। “जब केक की बात आती है, तो मुझे बेंटो केक के लिए और अधिक ऑर्डर मिलते हैं,” वह कहती हैं। वेलेंटाइन डे बस बीत जाने के साथ, बेंटो केक स्टॉर्म केवल बढ़ता रहा है।
सुश्री अल हुडा का कहना है कि शहर में कई स्टोर या बेकरी बेंटो केक की पेशकश नहीं करते हैं। इसलिए, होम-बेकर्स गो-टू विशेषज्ञ बन गए हैं, जो ग्राहक की इच्छाओं के लिए हर विवरण को निजीकृत करने के लिए तैयार हैं। वह कहती हैं, “मैंने वेलेंटाइन डे के लिए दिल के आकार का बेंटोस बनाया है, और कई रिबन केक के रूप में जिसे हम ‘पूकी-कोडेड’ कहते हैं, जनरल जेड लिंगो का हिस्सा है,” वह कहती हैं। इस होम-बेकर के लिए, यह सौंदर्य और सामर्थ्य दोनों हाथ से चल रहा है जो चेन्नई की भीड़ को इन छोटे बेंटोस के साथ प्यार में पड़ जाता है।
कार्यशाला भी
“सब कुछ जो दक्षिण कोरिया से आता है, चेन्नई की युवा भीड़ के बीच एक बहुत बड़ा प्रशंसक-आधार है,” चेन्नई में गाइटी कॉर्नर चलाने वाले एक होम-बेकर जन्नथुल फ़िरदौस कहते हैं। केक बेचने के अलावा, वह शहर में अपने बेंटो केक कार्यशालाओं के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, जहां प्रतिभागियों को खरोंच से बेंटो केक बनाना सीखते हैं। “मैंने कपकेक कार्यशालाओं के साथ शुरुआत की, लेकिन जब बेंटो केक प्रवृत्ति बन गई, तो मैं रुक नहीं सका। मैं अन्य पेस्ट्री कार्यशालाओं का संचालन करने की योजना बना रहा था, लेकिन बेंटो केक कार्यशालाएं सबसे अधिक मांग में हैं, ”सुश्री फ़िरडस कहते हैं।
दक्षिण कोरिया में अधिक परमाणु परिवारों को छोटे, व्यक्तिगत भागों के साथ आवश्यकता से बाहर होने की शुरुआत बेंटो केक के जन्म के कारण हुई। ‘बेंटो’ नाम का अर्थ है सुविधा, और यह जापान से आता है। यह दुनिया भर में उड़ गया है। यह न केवल जन्मदिन के उत्सव के लिए बल्कि एक नाश्ते के लिए भी खरीदा जाता है।
घर-बेकिंग में एक नौसिखिया अम्रुथा मुथुरमासामी का कहना है कि वह अपनी एमएनसी नौकरी से पूर्णकालिक बेकर होने के लिए स्विच करने की योजना बना रही है। “मैंने अपने दिन की नौकरी और सभी पके हुए सामानों से तनाव को दूर करने के लिए बेकिंग की खेती शुरू की, मुझे बेंटो केक को सबसे ज्यादा पसंद है। यह मेरा फोर्ट है क्योंकि मैं उन पर मोनेट-शैली की कला को भी चित्रित कर सकता हूं, ”सुश्री अमरुथा कहती हैं। “मैं बेंटो केक बना रहा हूं और उन लोगों से आदेश प्राप्त कर रहा हूं जिन्हें मैं जानता हूं, लेकिन मैं कुछ ठोस योजना बनाने के बाद पूर्णकालिक जाने की योजना बना रहा हूं।”
शैली और अनुकूलन
अनुकूलन और बेकर की शैली के कारण कोई भी दो बेंटो केक समान नहीं दिखता है। सुश्री फ़िरडस ने भी अपनी कलात्मक प्रक्रिया को अलग कर दिया है। “पेस्टल, सुखदायक रंगीन बेंटो केक मेरी शैली हैं,” वह कहती हैं। “सही रंग पैलेट चुनने से, जो आमतौर पर पेस्टल रंगों को सुखदायक होता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक नम हैं और उन्हें सही दौर में आकार दे रहे हैं, हर छोटे से विस्तार से गिना जाता है,” वह नोट करती है।
प्रकाशित – 16 फरवरी, 2025 10:52 PM IST
