कनाडाई अब तक एक एवियन फ्लू के प्रकोप के बीच में अमेरिका को उकसाने वाले उच्च अंडे की कीमत से बचा हुआ है, और उद्योग के विशेषज्ञों का कहना है कि यह अब के लिए इस तरह से रहने की संभावना है।
यूएस डिनर चेन वफ़ल हाउस, जो कम कीमतों के लिए जाना जाता है, ने कहा कि मंगलवार को यह कीमतों में एक नाटकीय वृद्धि के कारण ग्राहक के आदेश में प्रत्येक अंडे के लिए 50-प्रतिशत अधिभार जोड़ देगा।
कमोडिटी डेटा फर्म एक्सपाना के अनुसार, अमेरिका में थोक अंडे की कीमत ने दिसंबर में एक ऑल-टाइम हाई, मिडवेस्ट में $ 5.57 यूएस और कैलिफोर्निया में $ 8.85 यूएस के लिए एक ऑल-टाइम हाई मारा।
अमेरिकी अलमारियों पर अंडे की तस्वीरें पोस्ट कर रहे हैं, कुछ मामलों में प्रति दर्जन दोहरे अंकों की खुदरा कीमतों तक पहुंच रहे हैं, और उनकी तुलना कम कनाडाई कीमतों से कर रहे हैं, हालांकि कीमतें दोनों देशों में स्टोर और क्षेत्र द्वारा भिन्न होती हैं।
कूद को ज्यादातर एवियन फ्लू पर दोषी ठहराया गया है। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 2022 में प्रकोप शुरू होने के बाद से सबसे अधिक टोल के अनुसार, अमेरिका की पिछली तिमाही में 20 मिलियन से अधिक मुर्गियों को मिटा दिया।
यूएसडीए, जो कहता है कि अंडे की कीमतें “सबसे वाष्पशील श्रेणी” हैं, यह ट्रैक करती है, परियोजनाएं वे कीमतें बढ़ती रहेंगे 2025 में।
कनाडा अच्छी तरह से संरक्षित है
कनाडा के पब्लिक पॉलिसी चेयर और वाटरलू विश्वविद्यालय में एक प्रोफेसर ब्रूस मुइरहेड का कहना है कि कनाडा शायद अपने छोटे खेतों और लचीला आपूर्ति प्रबंधन प्रणाली के कारण एक समान स्पाइक नहीं देखेगा।
“यह मुझे लगता है, कनाडाई खेतों के साथ, हम एवियन इन्फ्लूएंजा के सबसे खराब प्रभावों के खिलाफ अच्छी तरह से संरक्षित हैं,” उन्होंने कहा। वह कहते हैं कि हमें “एग्रीबिजनेस” में कनाडा के अंडे के खेतों के लिए “कोई समानता नहीं” है, जिसमें प्रति खेत में औसतन 25,000 बिछाने वाले मुर्गियाँ हैं।
अमेरिका में, कैल-मेन और रोज एकर फार्म जैसे मेगा-उत्पादक द्वारा संचालित खेतों में कई मिलियन बिछाने वाले मुर्गियाँ हो सकती हैं।
यदि एक जंगली पक्षी एक खेत पर एवियन फ्लू से संक्रमित होता है और एक मुर्गी को संक्रमित करता है, तो पूरे झुंड को इच्छामृत्यु दिया जाना चाहिए क्योंकि यह बीमारी इतनी जल्दी फैल जाती है। एवियन फ्लू में मुर्गियों में 90 से 100 प्रतिशत मृत्यु दर है, और वे आमतौर पर 48 घंटे के भीतर मर जाते हैं, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार।
“यह एक अविश्वसनीय रूप से संचारी रोग है। इसलिए यह वास्तव में, वास्तव में महत्वपूर्ण और समस्याग्रस्त मुद्दा बन गया है,” मुइरहेड ने कहा।
छह मिलियन पक्षियों के साथ एक खेत में, वे कहते हैं, उन्हें मारने से बाजार से प्रति दिन लगभग चार मिलियन अंडे खत्म हो जाएंगे।
“वे संख्या वास्तव में प्रलयकारी हैं।”
बीसी पोल्ट्री एसोसिएशन के अनुसार, बीसी में 80 पोल्ट्री फार्मों ने अक्टूबर के मध्य से एवियन फ्लू के प्रकोप का अनुभव किया है।
एक बार जब पक्षियों को बंद कर दिया जाता है, तो शवों को निपटाया जाना चाहिए और खेत से पहले खलिहान कीटाणुरहित हो जाती है और मुर्गियों के साथ फिर से शुरू हो सकता है और पूर्ण उत्पादन को फिर से शुरू कर सकता है, एक प्रक्रिया मुइरहेड का कहना है कि महीनों लग सकते हैं।
अमेरिका में जितना अधिक प्रतिस्पर्धी, “गो बिग या गो होम” अंडा उद्योग का उद्देश्य अंडे का उत्पादन सस्ता बनाना है, इसलिए अच्छे समय में यह ग्राहकों को कम के लिए बेच सकता है, वे कहते हैं। लेकिन जब बर्ड फ्लू हमला करता है – जो पिछले एक दशक में तेजी से आम हो गया है – उपभोक्ताओं को तेज कीमत के कूदने से बहुत कम सुरक्षा होती है।
‘हमें सतर्क रहने की जरूरत है’
के अनुसार सांख्यिकी कनाडाकनाडा में एक दर्जन अंडे के लिए औसत खुदरा मूल्य जुलाई 2024 में $ 4.74 सीडीएन था, और नवंबर तक $ 4.85 तक चला गया था।
1972 में स्थापित आपूर्ति प्रबंधन प्रणाली, यह सुनिश्चित करने के लिए सहयोग की अनुमति देती है कि किसानों को उत्पादन लक्ष्यों को हिट कर दिया गया है और यह उत्पादन देश भर में फैला हुआ है, कनाडाई एग्री-फूड पॉलिसी इंस्टीट्यूट के प्रबंध निदेशक टायलर मैककैन कहते हैं। गंभीर रूप से, वे कहते हैं, यह भी किसानों के लिए बीमारी की प्रतिक्रिया पर एक साथ काम करना आसान बनाता है।
लेकिन कनाडा अभी भी देश भर में अधिक बर्ड फ्लू के मामलों को देख रहा है, और मैककैन का कहना है कि यह यहां भी अंडे के किसानों पर दबाव डाल रहा है।
“कनाडाई लोगों को यह समझना चाहिए कि यह एक जोखिम है कि किसानों के साथ जूझ रहे हैं, और हमें सतर्क रहने की आवश्यकता है और यह समझने की आवश्यकता है कि यह सुनिश्चित करने के लिए एक चल रही चुनौती है कि हम अंडे की कीमतों को आसमान छूने के आसपास समान मुद्दों में नहीं चलते हैं,” उन्होंने कहा।
मैककैन का कहना है कि उद्योग अन्य दबावों का सामना कर रहा है, जैसे कि उत्पादन लागत में वृद्धि, कि वह उम्मीद करता है कि समय के साथ धीरे -धीरे कीमतें बढ़ाएगी, भले ही वह अमेरिका में क्या हो रहा है जैसे कि स्पाइक की उम्मीद नहीं है
विशेष रूप से अंडे की उच्च खाद्य कीमतें, पिछले साल के अमेरिकी राष्ट्रपति चुनाव के दौरान एक गर्म विषय थे और ट्रम्प प्रशासन ने पूर्व राष्ट्रपति जो बिडेन की नीतियों पर अभी भी उच्च कीमतों को दोषी ठहराया है।
ट्रम्प के प्रेस सचिव करोलिन लेविट ने कहा कि पिछले हफ्ते यूएसडीए, बिडेन के तहत, “100 मिलियन से अधिक मुर्गियों की सामूहिक हत्या” का आदेश देकर अंडे की कमी का कारण बना – लेकिन यह उल्लेख नहीं किया कि यह अवियन फ्लू के प्रसार को रोकने के लिए था, विभाग के प्रति, विभाग के प्रति विभाग लंबे समय से चली आ रही नीति।
मैककैन ने कहा, “यह हम में से उन लोगों के लिए एक मनमौजी टिप्पणी है जो इस क्षेत्र में हैं, क्योंकि उन पक्षियों को नष्ट करने का आदेश देना रोग नियंत्रण उपायों में वास्तव में एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।”
“अगर हम अमेरिकियों को देखना शुरू करते हैं या अन्य लोग अपने पैर को रोग नियंत्रण और प्रतिक्रिया उपायों की गैस से हटा देते हैं, तो यह वास्तव में हर किसी के लिए बुरी खबर है। हम इस एवियन इन्फ्लूएंजा को नियंत्रण से बाहर नहीं होने देना चाहते हैं। क्योंकि यह अतिरिक्त डालता है उन कीमतों पर दबाव जो उपभोक्ता देखेंगे। ”